eine Komposition der drei Grappa Riserva Roccanivo, Bric del Gaian und Tre Soli Tre, die insgesamt 13 Jahre im Holzfass reift...

Berta Distillerie - Grappa SoloPerGian 2012 - Fass 76

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Berta Distillerie

Eine Hommage an Gianfranco Berta - seine Stiftung

SoloPerGian ist nicht einfach ein Grappa. Es ist eine Komposition der drei Grappa Riserva Roccanivo, Bric del Gaian und Tre Soli Tre, die zuerst einzeln in großen 1200-Liter-Fässer-reifen. Danach reift der Grappa SoloPerGian noch weitere 2 Jahre in speziellen 100-Liter-Fässern. Die Idee für diese besondere Art der Reifung stammt noch von Gianfranco Berta. Nach seinem plötzlichen Tod hat die Familie beschlossen, diese Idee weiter zu verfolgen. Zum Andenken, was Gianfranco Berta für die Brennerei, für die Familie getan hat, hat man ihm zu Ehren eine Stiftung gegründet. Sie unterstützt junge Menschen, die ein Handwerk lernen wollen, wie damals Gianfranco, der ganz einfach als Zimmermann angefangen hat.

Damit die Stiftung über Einnahmen verfügen kann, füllt die Familie Berta jedes Jahr 180 Fässer à 100 Liter. Die Fässer werden nach den Vorgaben von Gianfranco extra für die Stiftung gefertigt und an ausgewählte Kunden auf der ganzen Welt verkauft. Wir haben es den guten Kontakten zur Familie Vietti zu verdanken, dass ich gefragt wurde, ob ich für VIPINO ein Fass auswählen will. Eine ganz besondere Ehre, wie ich finde.

...und so schmeckt der Grappa SoloPerGian 2012 Fass 76

Es ist spannend, die verschiedenen Fässer in Reihe zu probieren. Die zusätzlichen 2 Jahre im jeweiligen Fass prägen ungemein. Spannend wird es dann schon beim Reinriechen: von frischer Mandarine über kandierte Limette, Orangenmarmelade und viel Vanille, da er ja direkt aus dem Fass kommt. Am Gaumen gesellt sich zu den fruchtigen Aromen noch eine intensive Würzigkeit. Da findet sich feinster kubanischer Tabak und das Zedernholz der dazu passenden Zigarrenkiste. Aber auch noch frisch gegerbtes Leder und mediterrane Kräuter. Der Grappa hat ein unglaublich vielfältiges Aromenspektrum, da ist im Glas wirklich eine Menge geboten.

Gläser, Temperatur und passt zu...

Trinktemperatur in °C: 16-18
Glasform: kleiner Kelch
Speisen-Empfehlung: Digestif
Optimaler Genuss: von jetzt bis 2049

Michael Liebert: 100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Artikel-Nr.: 9575

Inhalt:	0.7 Liter
Artikel-Nr.:	9575
Typ:	Spirituose - Grappa
Jahrgang:	2012
Land:	Italien
Weinregion:	Piemont
Alkoholgehalt:	43.0% vol
Zutaten:	Barbera-, Nebbiolo-, Moscato-Trester
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Ausbau:	Holzfass
Ausbau-Zeiten:	13 Jahre
Verschluss:	Kein Verschluss / Sonstiges
Lebensmittel-Unternehmer:	Distillerie Berta s.r.l., Via Guasti Giuseppe 34/36 - Frazione Casalotto - 14046 Mombaruzzo (AT), Italien

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