Lagenweine - die Zukunft der Rioja
Der etwas ungewöhnliche Name Baigorri stammt aus dem Baskischen und ist einfach ein alter Familienname, der hier in der Rioja relativ häufig vorkommt. Und Bodegas Baigorri ist eins dieser neuen Projekte, die das Terroir der Rioja in den Vordergrund stellen. Die verstreut erworbenen Einzellagen wurden zum Teil bereits 1920 bestockt und mit der top-modernen Kellerei hat man die Möglichkeit, die besondere Qualität der Rebstöcke und auch der Lagen sehr präzise auf die Flasche zu bringen.
Baigorri - Rioja auf Top-Niveau
Das Kellereigebäude, das 2002 fertiggestellt wurde, ist ein architektonisches Meisterwerk. Es fügt sich harmonisch in die Landschaft ein, wurde aber vor allem deswegen am Hang gebaut, damit Trauben und Wein absolut schonend per Schwerkraft bewegt werden können, von der Anlieferung oben bis zur Abfüllung unten. Dazu kommt ein wirklich beeindruckender Qualitätsstandard, so werden z.B. alle Trauben vor dem Einmaischen noch mal per Hand auf einem Vibrationstisch sortiert.
Rioja Wein aus der Einzellage
Natürlich werden die Weine von Baigorri ganz klassisch im Holz ausgebaut, der Fokus liegt aber mehr auf den speziellen Lagen als auf der Fassreife. So ist z.B. die Finca Quintanilla ganz offiziell als "Viñedo Singular", als Einzellage, eingestuft. Die Lage Las Navas liegt direkt unterhalb der Kellerei und wurde mit Rebmaterial aus einer uralten Parzelle aufgebaut. Und La Canoca ist eine Einzellage in einem Bergtal auf über 600 m Höhe, die im Lauf der Jahre aus vielen kleinen Parzellen gewachsen ist.
Baigorri
Rioja 2023 Negu
Lager
858 Flaschen
Inhalt: 0.75L
Baigorri
Rioja 2025 Negu
Lager
Inhalt: 0.75L
Baigorri
Rioja Crianza 2022 Mendi
Lager
Inhalt: 0.75L
Baigorri
Rioja Blanco 2019
Lager
18 Flaschen
Inhalt: 0.75L
Baigorri
Rioja 2021 Finca La Canoca
Lager
Inhalt: 0.75L
Baigorri
Rioja Reserva 2019
Lager
Inhalt: 0.75L
Baigorri
Rioja 2019 Finca La Quintanilla
Lager
22 Flaschen
Inhalt: 0.75L