intensiv, würzig und lang anhaltend, angenehm weich, aber auch griffig mit feinkörnigen, wunderbar eingebundenen Gerbstoffen. Jetzt im besten Alter...

Baigorri - Rioja Reserva 2019

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Baigorri

Bodegas Baigorri - alte Reben in Höhenlagen

Der Name Baigorri klingt für unsere Ohren ungewöhnlich. Er kommt aus dem Baskischen und ist einfach ein alter Familienname, der hier in der Rioja Alavesa relativ häufig vorkommt. Alavesa gilt inzwischen als das Burgund der Rioja. War es hier für große Rotweine vor 100 Jahren noch zu kalt, so sind vor allem die Lagen in den Bergen heute heiß begehrt. Baigorri ist eins dieser Projekte, das sich auf Weine aus den Höhenlagen der Rioja Alavesa spezialisiert hat. Die Bodega ist neu, die Einzellagen sind zum Teil seit den 1960er Jahren bestockt.

Die Trauben für die Reserva stammen von Rebstöcken, die mindestens 45 Jahre alt sind. Handlese ist Pflicht, in der Kellerei wird nochmal penibel aussortiert. Nach der schonenden Gärung reift die Reserva 18 Monate in französischen Barriques.

...und so schmeckt der 2019er Rioja Reserva von Baigorri

Eine kraftvolle Reserva mit reifen Fruchtaromen und dem typischen Einfluss vom Holz, die jetzt ins beste Alter kommt. Im Bouquet viel dunkle Frucht, dazu Vanille, etwas Tabak und ein Hauch Schokolade. Am Gaumen intensiv, würzig und lang anhaltend, angenehm weich, aber trotzdem auch griffig mit feinkörnigen, wunderbar eingebundenen Gerbstoffen. Ein spanischer Klassiker wie aus dem Bilderbuch, der zu Wildgerichten genauso gut passt wie zu Entrecôte oder Rinderfilet.

Gläser, Temperatur und passt zu...

Dekantieren: 1 Stunde
Trinktemperatur in °C: 16-18
Glasform: Burgunderglas Pinot Noir
Speisen-Empfehlung: Wild, Rindfleisch, Schmorgerichte, Eintöpfe
Optimaler Genuss: von jetzt bis 2031

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Artikel-Nr.: 10159

Inhalt:	0.75 Liter
Artikel-Nr.:	10159
Weinart:	Rotwein
Rebsorte:	100% Tempranillo
Jahrgang:	2019
Land:	Spanien
Weinregion:	Rioja - Rioja Alavesa
Alkoholgehalt:	14.5% vol
Nährwerte pro 100ml:	Energiegehalt (kJ): 340 Energiegehalt (kcal): 81.3 Fettgehalt (g): 0 gesättigte Fettsäuren (g): 0 Kohlenhydrate (g): 2.7 davon Zucker (g): 0.5 Eiweiß (g): 0 Salz (g): 0 Ballaststoffe (g): 0
Zutaten:	Trauben
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Ausbau:	französisches Barrique
Ausbau-Zeiten:	18 Monate
Restzucker in g/l:	0.5
Säuregehalt in g/l:	5.6
Verschluss:	Naturkorken
vegan:	Ja
Lebensmittel-Unternehmer:	Bodegas Baigorri, S.A.U., Carretera de Vitoria-Logroño, km 563. 01307 Samaniego-Álava, Spanien
EAN:	8437005060234

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