Auf die Sauce kommt es an
Weißwein zu Pasta mit hellen Saucen (etwa mit Sahne, aber auch Fisch und Meeresfrüchten) und Rotwein zu dunklen Saucen wie Bolognese & Co., mit dieser einfachen Grundregel fährt man meist ganz gut. Aber sobald viel Tomate im Spiel ist, wird's komplizierter. Oder haben Sie nicht auch schon erlebt, dass ein toller Rotwein zur Pasta nur noch bitter und unangenehm geschmeckt hat? Gerade die richtig guten Tomaten haben viel Zucker, eine kräftige Säure und jede Menge Tomatin, den typischen Aromastoff. Aber in Italien schmeckt es doch auch? Stimmt, denn die Tomate verlangt nach dem richtigen Rotwein...
Ottella
Lugana 2024 Le Creete
22.04.
503 Flaschen von 600,
Inhalt: 0.75L
Poggio le Volpi
Baccarossa 2022
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508 Flaschen von 600,
Inhalt: 0.75L
Inama
Vin Soave Classico 2024
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Inhalt: 0.75L
Monchiero Carbone
Arneis Roero 2024 Cecu
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158 Flaschen
Inhalt: 0.75L
Menhir Marangelli
Rosato Salento 2025 Pietra
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346 Flaschen von 1200,
Inhalt: 0.75L
Stettyn
Chenin Blanc 2024 The Guarded Valley
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Inhalt: 0.75L
Gump Hof
Weißburgunder 2023 Praesulis
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81 Flaschen
Inhalt: 0.75L
Feliciana
Benaco Bresciano Rosso 2022 Cebon
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Inhalt: 0.75L
La Gerla
Rosso di Montalcino 2022
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1 Flasche
Inhalt: 0.75L
Le Pupille
Morellino di Scansano 2024
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Inhalt: 0.75L
Menhir Marangelli
Negroamaro Terra d'Otranto 2023 Pepe
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406 Flaschen von 480,
Inhalt: 0.75L
Buccicatino
Pecorino Terre di Chieti 2024 Bio
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La Togata
Rosso di Montalcino 2023 Jacopus
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Inhalt: 0.75L
Bertani
Valpolicella Ripasso Valpantena 2022
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La Guardiense
Fiano Sannio 2024 Mirata
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446 Flaschen
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Fosso Corno
Montepulciano d'Abruzzo 2022 Il Grande Silenzio
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Inhalt: 0.75L
Vigneti Costacurta
Tintaunita 2020
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33 Flaschen
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Schola Sarmenti
Primitivo Salento 2024 Critèra
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Kornell
Pinot Grigio 2025 Gris
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251 Flaschen von 300,
Inhalt: 0.75L
Poggio al Sole
Chianti Classico 2023 Bio
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289 Flaschen von 300,
Inhalt: 0.75L
