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Wein-Empfehlungen
Pasta-Weine

Auf die Sauce kommt es an

Weißwein zu Pasta mit hellen Saucen (etwa mit Sahne, aber auch Fisch und Meeresfrüchten) und Rotwein zu dunklen Saucen wie Bolognese & Co., mit dieser einfachen Grundregel fährt man meist ganz gut. Aber sobald viel Tomate im Spiel ist, wird's komplizierter. Oder haben Sie nicht auch schon erlebt, dass ein toller Rotwein zur Pasta nur noch bitter und unangenehm geschmeckt hat? Gerade die richtig guten Tomaten haben viel Zucker, eine kräftige Säure und jede Menge Tomatin, den typischen Aromastoff. Aber in Italien schmeckt es doch auch? Stimmt, denn die Tomate verlangt nach dem richtigen Rotwein...

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Michael Liebert
von Michael Liebert 99 Punkte
Baccarossa 2022 Baccarossa 2022

Poggio le Volpi

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Michael Liebert
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Custoza Superiore 2024 Amedeo Custoza Superiore 2024 Amedeo

Cavalchina

Custoza Superiore 2024 Amedeo
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Gerd Rindchen
unbekanntes Südafrika
Chenin Blanc 2024 The Guarded Valley Chenin Blanc 2024 The Guarded Valley

Stettyn

Chenin Blanc 2024 The Guarded Valley
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Michael Liebert
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Weißburgunder 2023 Praesulis Weißburgunder 2023 Praesulis

Gump Hof

Weißburgunder 2023 Praesulis
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Toscana Rosso 2025 Governo Toscana Rosso 2025 Governo

Barbanera

Toscana Rosso 2025 Governo
Ripasso alla Toskana
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Benaco Bresciano Rosso 2022 Cebon Benaco Bresciano Rosso 2022 Cebon

Feliciana

Benaco Bresciano Rosso 2022 Cebon
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Negroamaro Terra d'Otranto 2023 Pepe Negroamaro Terra d'Otranto 2023 Pepe

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Negroamaro Terra d'Otranto 2023 Pepe
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Vin Soave Classico 2025 Vin Soave Classico 2025

Inama

Vin Soave Classico 2025
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Pinot Grigio 2025 Gris
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Fiano Sannio 2024 Mirata Fiano Sannio 2024 Mirata

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Fiano Sannio 2024 Mirata
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Arneis Roero 2025 Cecu
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Ceretto

Nebbiolo d'Alba 2023 Bernardina Bio
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Chianti Classico 2023 Bio Chianti Classico 2023 Bio

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Chianti Classico 2023 Bio
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