Im Herzen des Valpolicella Classico
Sitz des Weinguts Fumanelli ist die von Zypressen umsäumte Tenuta di Squarano, die mitten im Valpolicella Classico liegt. Sie wurde im 17. Jahrhundert von den Marchesi Fumanelli erbaut, die hier bereits 1470 begannen, Rebstöcke zu pflanzen und Wein zu keltern, anfangs noch mit den Überresten einer altertümlichen Anlage aus der Römerzeit. Heute beherbergt das Anwesen nicht nur die Kellerei, sondern wird auch für Veranstaltungen und private Feiern vermietet.
Fumanelli - Amarone mit Tradition
Bei Fumanelli werden ausschließlich Weine gekeltert, die von Trauben aus eigenen Weinbergen stammen. Um das Bestmögliche aus dem hervorragenden Lesegut herauszuholen, bedient man sich aber nicht einfach nur modernster Kellertechnik. Die für Valpolicella Rotweine und insbesondere für Amarone so wichtige Fassreifung erfolgt in den Ende des 15. Jahrhunderts in den Kalkstein geschlagenen Weinkellern des Anwesens, die im Jahr 1998 aufwändig restauriert wurden.
Amarone Classico von Fumanelli
Aushängeschild von Fumanelli ist standesgemäß der große Wein der Region, der Amarone della Valpolicella Classico. Die Trauben stammen von Rebstöcken, die im Schnitt 40 Jahre alt sind und im traditionellen Pergola-Stil erzogen werden. Bei Fumanelli beschränkt man sich seit jeher auf die drei typischen Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella. Nach der peniblen Handlese werden die Trauben nochmals sortiert und trocknen anschließend 120 Tage lang in kleinen Holzkisten.
