Cavalchina

Cavalchina südlich vom Gardasee

Cavalchina heißt der Bezirk, der an der südöstlichen Grenze des Garda Amphitheater liegt und wahrscheinlich nach der Residenz des Conte Cavalchini benannt ist. Hier wurde Anfang des 20. Jahrhunderts mit dem Kauf der ersten Weinberge die Azienda Agricola Cavalchina gegründet, wo die Familie Piona bis heute sehr erfolgreich Lugana, Bianco di Custoza und Bardolino produziert.

Francesco, Giulia & Franco Piona

Pioniere des Bianco di Custoza

In den 60ern fand die Familie Piona, dass der Weißwein von Custoza mehr Anerkennung verdient hätte, als einfach als Soave abgestempelt zu werden. Ab dem 1962er Jahrgang waren sie die ersten, die ihre Weine aus Fernanda, Trebbiano und Garganega mit dem Namen Custoza beschrifteten. Erst knapp 10 Jahre später, 1971, erhielt der Bianco di Custoza (der seit 2020 nur noch Custoza heißt) den heute immer noch gültigen DOC-Status.

Weingarten von Cavalchina

Lugana - Custoza - Bardolino

„Wein von hervorragender Qualität zu machen ist eine Kunst, die Geduld, Intelligenz und Liebe erfordert. Nichts wird dem Zufall überlassen. Die drei wichtigsten Faktoren sind das Terroir, die Rebe und die Weinbereitung. Wir haben das Vertrauen, dass unsere Weinberge hier im Süden des Gardasees in der besten Umgebung sind. Unsere Rebsorten werden in Übereinstimmung mit den klimatischen Bedingungen gewählt und wir halten die Erträge sehr niedrig." Dieser vorbildlichen Einstellung ist nichts hinzuzufügen.