er ist speziell und geht mir seit Jahren nicht aus dem Kopf: knackig, furztrocken, unglaublich mineralisch, minimal perlend und herrlich leicht...
Txomin Etxaniz - Txakoli Blanco 2025
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Txomin Etxaniz
Weinempfehlungen
Beschreibung
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Txakoli - der wichtigste Wein des Baskenlands
Es ist schon ein paar Jahre her, da gab es diesen Wein auf dem Sommerfest von Kolja Kleeberg. Und weil der Txakoli so einzigartig und speziell ist und mir nicht aus dem Kopf ging, habe ich mich irgendwann schlau und das Weingut ausfindig gemacht, um den Wein für VIPINO zu bekommen.
Also erstmal ein kleiner Sprachkurs: Der Weißwein aus der baskischen Provinz Guipuzkoa (San Sebastián) heißt Txakoli (ausgesprochen: Tschakoli) und wird an der Küste um das Städtchen Getaria herum angebaut, daher ist die Herkunftsbezeichnung D.O. Getariako Txakolina. Die zugelassenen Rebsorten heißen Hondarribi Zuri (weiß) und Hondarribi Beltza (rot). Diese Rebsorten-Familie ist extrem alt und gehört zu den Vorfahren der Cabernets in Südwestfrankreich. Das Klima ist geprägt vom Atlantik, der sich in unmittelbarer Nähe befindet. Txomin Etxaniz ist mit 60 Hektar Rebbergen ein Zugpferd der Region und füllt Jahr für Jahr sehr gute Qualitäten ab.
Also erstmal ein kleiner Sprachkurs: Der Weißwein aus der baskischen Provinz Guipuzkoa (San Sebastián) heißt Txakoli (ausgesprochen: Tschakoli) und wird an der Küste um das Städtchen Getaria herum angebaut, daher ist die Herkunftsbezeichnung D.O. Getariako Txakolina. Die zugelassenen Rebsorten heißen Hondarribi Zuri (weiß) und Hondarribi Beltza (rot). Diese Rebsorten-Familie ist extrem alt und gehört zu den Vorfahren der Cabernets in Südwestfrankreich. Das Klima ist geprägt vom Atlantik, der sich in unmittelbarer Nähe befindet. Txomin Etxaniz ist mit 60 Hektar Rebbergen ein Zugpferd der Region und füllt Jahr für Jahr sehr gute Qualitäten ab.
...und so schmeckt der 2025er Txakoli von Txomin Etxaniz
In der Nase saftige Limetten, dazu etwas reifer Apfel und frischer Pfirsich. Auf der Zunge macht es durch den kleinen Rest Kohlensäure und seine knackige, mineralische Frische erst mal Zisch. Dann kommt die feine Salzigkeit, die seine Nähe zum Meer verrät. Ein unglaublich schlanker und erfrischender Wein, knochentrocken und mit einem spannenden, salzig-mineralischen Finale. Ein Wein, mit dem man selbst Kenner noch überraschen kann. Perfekt als leichter Aperitif oder zu allem, was aus dem Meer kommt.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchte
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Artikel-Nr.: 9965
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9965 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Hondarribi Zuri |
| Jahrgang: | 2025 |
| Land: | Spanien |
| Weinregion: | Baskenland - Getaria |
| Alkoholgehalt: | 11% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 276 Energiegehalt (kcal): 66 Kohlenhydrate (g): 2 davon Zucker (g): 0.4 Ballaststoffe (g): 0.1 Enthält geringe Mengen von: Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz |
| Zutaten: | Trauben |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Ausbau-Zeiten: | 4 Monate |
| Restzucker in g/l: | 7.6 |
| Säuregehalt in g/l: | 8.5 |
| Verschluss: | Kork |
| vegan: | Ja |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Bodega de Txakolí Txomin Etxaniz, Eitzaga auzoa 21, 20808 Getaria, Spanien |
| EAN: | 8428599001000 |
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