die Klarheit im Fruchtausdruck ist für das Colombo-Team das oberste Ziel bei der Weinbereitung. Das schmeckt man und das begeistert...
Colombo - Alta Langa Rosé 2022 Extra Brut
Ab 28. Oktober
145 Flaschen verfügbar
von 180, unterwegs vom Weingut in Italien nach München
28,62 €
Preis pro Flasche
(0.75L)
= 33,56 € /1L
Preise exkl. MwSt. ggf. zzgl.
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Colombo
Beschreibung
Rosé Extra Brut von Colombo - was ich von diesem Wein lernen konnte
Alta Langa war die erste Herkunft der Welt, bei der es eine Mindesthöhe für die Weinberge gab und bis heute ist lediglich eine kleine AVA in Kalifornien dazu gekommen. Höhe hilft bei der Bewahrung der Leichtigkeit, denn in höheren Lagen ist es kühler und der Wein hat meist höhere Säure- und niedrigere Alkoholwerte. Bei 250 Höhenmetern beginnt die Alta-Langa-Zone, doch die meisten Weinberge liegen weit höher. Bis auf 800 Höhenmeter hat der Klimawandel die Weinberge mittlerweile klettern lassen.
Colombo – wie ein außergewöhnliches Weingut einen außergewöhnlichen Wein produziert
Die Klarheit in der Frucht ist Andrea Colombo besonders wichtig. Auch deswegen hat er Riccardo Cotarella, Italiens berühmtesten Önologen, als Berater an Bord geholt. Der gemeinsame Anspruch lässt sich sehr gut mit den generellen Regeln der DOCG vereinbaren: Alta Langa ist immer Jahrgangsschaumwein, daher keine Reserve-Weine, Dichtpflanzung (min. 4.000 Stöcke/ha) und maximale Saftausbeute von 65 Prozent. Beides wird von Colombo übertroffen: 5.400 Stöcke/ha; die Saftquote von 50 Prozent entspricht dem Standard der Champagne (Trauben werden also so sanft gepresst, dass nur 500 Gramm Saft pro Kilo Trauben ablaufen, bei vollem Druck kämen mehr als 850). 36 Monate Hefelager, die beim Rosé exakt eingehalten werden, denn hier würde ein längeres Hefelager nur die Frucht einlullen.
Und wie schmeckt das? Anspruchsvoll, aber nicht anstrengend
In der Nase ein leichter Zitruston, gelbfruchtig und ein Hauch rote Beeren, aber wirklich nur ein Hauch, dazu kommt eine frische, leicht grasige und hefige Note. Am Gaumen strahlt eine nach hinten raus auch leicht süße Frucht, Kernobst, Flieder, Estragon, und etwas weißer Pfeffer, sehr trockene Anmutung, definitiv für Fortgeschrittene, aber dieser leicht süße Nachhall in der Frucht hat auch etwas Spielerisches und Genussförderndes. Tolle kreidige Salinität im langen Abgang. 2025 hat Andrea bei meinem Besuch den 12er, 16er und 21er geöffnet und es zeigte sich eindrucksvoll, wie viel Reifepotenzial der Wein hat. Ich trinke diese knackige Art Schaumwein lieber vor dem Essen als dazu, mit einer Ausnahme: Zu cremigen Desserts passen diese Bubbles hervorragend.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Champagnerglas
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, Desserts
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2033
Artikel-Nr.: 10195
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 10195 |
| Weinart: | Schaumwein Rosé - Metodo Classico - Vino Spumante di Qualità |
| Rebsorte: | 100% Pinot Noir |
| Jahrgang: | 2022 |
| Land: | Italien |
| Weinregion: | Piemont - Alta Langa |
| Alkoholgehalt: | 12.5% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite, enthält Milch-Allergene, enthält Ei-Allergene |
| Ausbau: | Flaschengärung - traditionelle Methode |
| Ausbau-Zeiten: | 36 Monate |
| Geschmack: | Extra Brut |
| Restzucker in g/l: | 4 |
| Säuregehalt in g/l: | 7 |
| Verschluss: | Sekt-/Champagnerkork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Colombo, Reg. Cafra, 172/b, 14051 Bubbio AT, Italien |
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