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Beschreibung

Maison Guinot - Schaumwein-Tradition aus Limoux

Das bereits 1875 gegründete Maison Guinot ist das älteste noch aktive Schaumweinhaus in Südfrankreich. Zum Besitz gehören 26 Hektar Weinberge, sowohl die Grundweine als auch das Versekten macht man noch selbst. Für Blanquette und Crémant de Limoux ist traditionelle Flaschengärung nach der Champagner-Methode vorgeschrieben. Der Unterschied liegt bei den Rebsorten: Blanquette de Limoux wird aus mindestens 90% Mauzac gekeltert, einer alten Rebsorte der Region. Für Crémant de Limoux sind Chardonnay und Chenin Blanc die Haupt-Rebsorten, dazu sind Pinot Noir und eben Mauzac zugelassen.

Der Blanquette de Limoux Cuvée Reservée ist das Aushängeschild von Guinot und wird aus 100% Mauzac gekeltert. Er genießt 2 Jahre Flaschenreifung - eine enorm lange Zeit, vor allem angesichts des dafür sehr niedrigen Preises.

...und so schmeckt der Blanquette de Limoux Cuvée Réservée von Guinot

Die alte Rebsorte Mauzac eignet sich hervorragend für Crémant, denn sie sorgt für eine herrlich frische, sehr saftige Aromatik. Im Bouquet Granny Smith und Pfirsich, dazu ein Hauch Brioche. Am Gaumen knackig, aber auch leicht und unbeschwert mit wunderbar feiner Perlage. Aus Sicht dieser sehr traditionellen Kellerei ist die Cuvée Reservée ein moderner Crémant. Ich bin begeistert von der Qualität und dem dafür sensationell günstigen Preis.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: Champagnerglas
  • Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, Meeresfrüchte, Fisch
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
  • Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Artikel-Nr.: 9946
Daten + Infos
Inhalt: 0.75 Liter
Artikel-Nr.: 9946
Weinart: Schaumwein - Crémant
Rebsorte: 100% Mauzac
Land: Frankreich
Weinregion: Languedoc/Roussillon - Limoux
Alkoholgehalt: 12% vol
Nährwerte pro 100ml: Energiegehalt (kJ): 314
Energiegehalt (kcal): 75
Kohlenhydrate (g): 12.8
davon Zucker (g): 0
Ballaststoffe (g): 0
Enthält geringe Mengen von:
Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz
Zutaten: Trauben
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Ausbau: Flaschengärung - Traditionelle Methode
Ausbau-Zeiten: 2 Jahre
Geschmack: Brut
Restzucker in g/l: 4
Säuregehalt in g/l: 2.1
Verschluss: Sekt-/Champagnerkork
Lebensmittel-Unternehmer: Maison GUINOT, Chemin de Ronde 3, 11300 LIMOUX, Frankreich
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