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Beschreibung

Maison Guinot - Schaumwein-Tradition aus Limoux

Das bereits 1875 gegründete Maison Guinot ist das älteste noch aktive Schaumweinhaus in Südfrankreich. Zum Besitz gehören 26 Hektar Weinberge, sowohl die Grundweine als auch das Versekten macht man noch selbst. Für Blanquette und Crémant de Limoux ist traditionelle Flaschengärung nach der Champagner-Methode vorgeschrieben. Der Unterschied liegt bei den Rebsorten: Blanquette de Limoux wird aus mindestens 90% Mauzac gekeltert, einer alten Rebsorte der Region. Für Crémant de Limoux sind Chardonnay und Chenin Blanc die Haupt-Rebsorten, dazu sind Pinot Noir und eben Mauzac zugelassen.

Guinot verfolgt mit der Vieille Cuvée eine alte Stilistik, wie man sie schon vor 90 Jahren in die Flasche gebracht hat. Man greift dafür auf länger gereifte Grundweine aus 100% Mauzac zurück, was zusammen mit der sehr langen Flaschenreifung von 3-4 Jahren einen viel volleren und runderen Geschmack ergibt.

...und so schmeckt der Blanquette de Limoux Vieille Cuvée von Guinot

Im Duft reifer Pfirsich, weiße Blüten und frisch gebackene Brötchen. Am Gaumen aromatischer, reifer und voller als die Cuvée Reservée. Die Perlage steht schön im Glas und ist durch die lange Flaschenreifung wunderbar fein. Man wusste eben schon in den 1940er Jahren, was gut ist. Ein sehr traditioneller Schaumwein, wie man ihn heute kaum noch findet, und das mit einem fantastischen Preis/Genuss-Verhältnis.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: Champagnerglas
  • Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, Meeresfrüchte, Fisch
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
  • Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Artikel-Nr.: 9945
Daten + Infos
Inhalt: 0.75 Liter
Artikel-Nr.: 9945
Weinart: Schaumwein - Crémant
Rebsorte: 100% Mauzac
Land: Frankreich
Weinregion: Languedoc/Roussillon - Limoux
Alkoholgehalt: 12% vol
Nährwerte pro 100ml: Energiegehalt (kJ): 0
Energiegehalt (kcal): 0
Kohlenhydrate (g): 12.8
davon Zucker (g): 0
Ballaststoffe (g): 0
Enthält geringe Mengen von:
Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz
Zutaten: Trauben
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Ausbau: Flaschengärung - Traditionelle Methode
Ausbau-Zeiten: 3-4 Jahre
Geschmack: Brut
Restzucker in g/l: 6
Säuregehalt in g/l: 2.1
Verschluss: Sekt-/Champagnerkork
Lebensmittel-Unternehmer: Maison GUINOT, Chemin de Ronde 3, 11300 LIMOUX, Frankreich
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