am Gaumen straff und präzise. Die lebendige Säure verleiht ihm Spannung und Struktur, während ein anhaltend salziger Nachhall für Tiefe sorgt...

Kuenhof - Grüner Veltliner Eisacktal 2023

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Kuenhof

Grüner Veltliner aus Südtirols Spitzenlagen

Der Kuenhof ist ein kleiner Betrieb auf einem über 800 Jahre alten Bauernhof in Brixen, im Herzen des Eisacktals. Ursprünglich im Besitz des Bischofs von Brixen, befindet sich das Anwesen seit über 200 Jahren im Besitz der Familie Pliger. Südlich von Brixen reifen die Trauben in sonnigen Lagen nach Südosten und teilweise nach Südwesten. Nur in den entsprechenden Lagen ist es tagsüber warm genug für den Weinbau. Am Abend kühlt es kräftig ab und genau darin liegt das Geheimnis dieser Lagen. Diese extremen Temperaturwechsel zwischen Tag und Nacht sorgen für viel Aroma in den Trauben und für die Frische. Dazu kommt ein spezieller Boden: Skelettreiche, flachgründige Böden aus Schiefer und Quarzphyllit mit einem Hauch Lehm verleihen dem Wein Tiefe, Mineralität und Struktur.

Der Weinbau in diesen hoch gelegenen, teils steilen Lagen ist reine Handarbeit. Die Lese erfolgt in kleine Behälter, auf dass man die Trauben ganz in den Keller bringt. Schonende Pressung, behutsame Verarbeitung sowie Gärung und Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank und großen Akazienfass ermöglichen ein großes Reifepotenzial.

...und so schmeckt der 2023er Grüner Veltliner von Kuenhof

In der Nase eine tolle Kräuterwürze, unterlegt mit reifer Grapefruit, etwas Limette und einem Hauch weißen Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich straff und präzise, in der Aromatik gesellt sich saftiger Weinbergpfirsich dazu und unterstreicht die Kräuternoten. Die lebendige Säure verleiht ihm Spannung und Struktur, während ein anhaltend salziger Nachhall für Tiefe sorgt. Ein perfekter Begleiter zu vegetarischen Gerichten, großartig zu Knödeln und Schlutzkrapfen – und klassisch zur Südtiroler Brotzeit.

Gläser, Temperatur und passt zu...

Trinktemperatur in °C: 10-12
Glasform: Weißweinglas
Speisen-Empfehlung: feine Fischgerichte, Brotzeit, Krustentiere
Optimaler Genuss: von jetzt bis 2032

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Artikel-Nr.: 9511

Inhalt:	0.75 Liter
Artikel-Nr.:	9511
Weinart:	Weißwein
Rebsorte:	100% Grüner Veltliner
Jahrgang:	2023
Land:	Italien
Weinregion:	Trentino-Südtirol - Eisacktal
Alkoholgehalt:	13% vol
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Ausbau:	Edelstahl, Holzfass
Ausbau-Zeiten:	6 Monate
Restzucker in g/l:	1.9
Säuregehalt in g/l:	5
Verschluss:	Stelvin
vegan:	Ja
Lebensmittel-Unternehmer:	Kuenhof, Via Lahner 12, 39042 Bressanone (BZ), Italien
EAN:	0641827110079

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