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Beschreibung

Massimo Rattalino - beglückender Nebbiolo von zeitloser Schönheit

Rattalino ist einer der unbeirrtesten Puristen und Traditionalisten des Piemont. In direkter Nachbarschaft zu Angelo Gaja erzeugt er Weine von altem Schrot und Korn, die ihre Rebsorten- und Terroirtypizität völlig unverfälscht entwickeln dürfen. Gewissenhaftigkeit, Klarheit und absolute Präzision bei den einzelnen Arbeitsschritten im Keller – das sind die Maximen, mit denen Rattalino das Winzerhandwerk betreibt und seine unverwechselbaren Kleinodien erzeugt.

Dieser ultra-klassische Barolo reift 24 Monate in großen Holzfässern aus slawonischer Eiche und anschließend 12 Monate im Edelstahl. Nach weiteren 6 Monaten Flaschenreifung wird er dann schließlich freigegeben.

Barolo Trentaquattro34 – ultraklassisch

Man kann sich stundenlang damit beschäftigen, nur hineinzuriechen, bevor sich langsam, Schluck für Schluck, der komplexe Aromenreichtum im Gaumen entfaltet. Waldboden, reife Beerenfrüchte, Gewürznelken... der Strom der Assoziationen mag, wie auch der betörende Nachhall, kaum ein Ende nehmen. Ein reicher, komplexer, schieferfarbener Tropfen von betörender Subtilität, ein ultraklassischer Barolo, der großartig zu Wildgerichten oder als Meditationswein mundet.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: 1 Stunde
  • Trinktemperatur in °C: 16-18
  • Glasform: Burgunderglas Pinot Noir
  • Speisen-Empfehlung: Schmorgerichte, Wild, Trüffel, Meditationswein
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2042
Artikel-Nr.: 10334
Daten + Infos
Inhalt: 0.75 Liter
Artikel-Nr.: 10334
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Jahrgang: 2021
Land: Italien
Weinregion: Piemont - Barolo
Alkoholgehalt: 14.5% vol
Nährwerte pro 100ml: Energiegehalt (kJ): 336
Energiegehalt (kcal): 80
Kohlenhydrate (g): 0
davon Zucker (g): 0
Ballaststoffe (g): 0
Enthält geringe Mengen von:
Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz
Zutaten: Trauben, Ascorbinsäure, Gummi arabicum, Kaliumpolyaspartat
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Ausbau: Edelstahl, großes Holzfass
Ausbau-Zeiten: 24 und 12 Monate
Restzucker in g/l: 0.4
Säuregehalt in g/l: 4.8
Verschluss: Naturkorken
Lebensmittel-Unternehmer: Massimo Rattalino, Strada Giro del Mondo, 4, Barbaresco (CN), Italien
EAN: 8032703372025
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