weich und doch mit Struktur, sehr elegant und mit erfrischender Saftigkeit. Einer der besten des Jahrgangs und dafür im Preis mehr als angenehm...
Torre d'Orti - Valpolicella Ripasso Superiore 2024
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Torre d'Orti
Weinempfehlungen
Beschreibung
Weinempfehlungen
Torre d'Orti Ripasso - Amarone-Trauben als Aroma-Booster
Einen guten Ripasso zu machen, ist gar nicht so einfach. Diese alte Technik dient ja dazu, die fruchtig-feinen Aromen eines Valpolicella zu intensivieren. Daher braucht man als Grundlage einen tollen Wein, sonst hilft das ganze Ripasso-Verfahren nichts. Der Familie Piona von Torre d'Orti reicht das aber noch nicht, daher nehmen sie für die zweite Gärung nicht den Trester des Amarone, sondern Trauben, die für den Amarone getrocknet wurden. Und das ergibt natürlich eine ganz andere Qualität, wenn hochwertige Amarone-Trauben für den Aroma-Booster sorgen. Ausgebaut wird der Ripasso der Pionas in kleinen und mittelgroßen Eichenholzfässern (Zweit- und Drittbelegung).
...und so schmeckt der 2024er Ripasso Superiore von Torre d'Orti
Der 2024er ist großartig geworden. Im Duft Kirschen und Brombeeren, dazu gesellen sich getrocknete Kräuter, Kakao und ein Schuss Mokka. Am Gaumen kommt die intensive und dichte, aber auch knackige Frucht noch besser zur Geltung. Ein klassischer Ripasso, weich und doch mit Struktur, sehr elegant und mit einer erfrischenden Saftigkeit. Einer der besten des Jahrgangs und dafür im Preis mehr als angenehm – im Sommer als Edel-Grillwein, im Winter einfach so auf dem Sofa.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 1 Stunde
- Trinktemperatur in °C: 18-20
- Glasform: Bordeauxglas
- Speisen-Empfehlung: mediterrane Küche, Sofa-Wein, Solist, Gegrilltes
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2032
- Michael Liebert: 99-100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Artikel-Nr.: 10253
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 10253 |
| Weinart: | Rotwein |
| Cuvée (enthält): | 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella |
| Jahrgang: | 2024 |
| Land: | Italien |
| Weinregion: | Venetien - Valpolicella |
| Alkoholgehalt: | 14.5% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 359 Energiegehalt (kcal): 86 Fettgehalt (g): 0 gesättigte Fettsäuren (g): Kohlenhydrate (g): 1,5 davon Zucker (g): 0,4 Eiweiß (g): 0 Salz (g): 0 Ballaststoffe (g): 0 |
| Zutaten: | Trauben, Kaliummetabisulfit |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Holzfass |
| Ausbau-Zeiten: | 12 Monate |
| Restzucker in g/l: | 4.4 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.7 |
| Verschluss: | Kork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Azienda Agricola Cavalchina, Via Sommacampagna 7, 37066 Sommacampagna (VR), Italien |
| EAN: | 8002689797501 |
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